হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায় জলপাই

টাইমস জীবনযাপন ডেস্ক:

জলপাই একটি শীত কালীন ফল। আকারে ছোট কিন্তু এর পুষ্টিগুণ অনেক। ইংরেজীতে জলপাইকে বলা হয় অলিভ অর্থাৎ এক কথায় ওলিভ ওয়েল এর মূল উৎস হচ্ছে জলপাই যা বাজারে ওলিভ ওয়েল আকারে পাওয়া যায়। গবেষণায় বলা হয় নিয়মিত ওয়েলে রান্না করা খাবার দাবার আমাদের হার্টের জন্য অনেক উপকারী এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমিয়ে দেয় অনেকাংশে, এছাড়া কোলেস্টেরেলের মাত্রা কমায়, কিন্তু একটা বড় সমস্যা হচ্ছে তেলটা খুবই দামী। তাই সকলের পক্ষে এই তেলের রান্না সব সময় খাওয়া সম্ভব হয়ে উঠে না। তবে বিকল্প ব্যাপার হচ্ছে এই জলপাই খাওয়া বা এর আঁচার করে সংরক্ষণ করে খাওয়া। আমরা অনেকেই হয়তো এর গুনাগুণ সম্পর্কে অবগত না, এই জন্য এটি দিয়ে আঁচার দেওয়া ছাড়া আর কিছুই আমরা ভাবি না। আপনি চাইলে নিজেও ওলিভ ওয়েল তৈরি করতে পারেন এবং শীত কালে এই ফলটি নিয়মিত খেতে পারেন। সারা বছর খাওয়ার জন্য আঁচার করে সংরক্ষণ করতে পারেন।

জলপাই এর উপকারিতা কি কিঃ
(১) জলপাইয়ের তেল (ওলিভ ওয়েল) হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
(২) জলপাইয়ের এ্যান্টি অক্সিডেন্ট রক্তের কোলেস্টেরেলের মাত্রা কমায়।
(৩) ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধে জলপাই ভালো কাজ করে।
(৪) ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধি করে জলপাই।
(৫) জলপাই সঠিকভাবে হজমে সহায়তা করে।
(৬) শরীরের অস্বাভাবিক ওজন নিয়ন্ত্রণে আনে।
(৭) জলপাইয়ের তেল চুলের গোড়া মজবুত করে ও চুল পড়ে যাওয়ার কমে যায়।
(৮) হাড়ের ক্ষয়রোধ করে জলপাই এবং অ্যাজমা ও বাত-ব্যাথা জনিত রোগ থেকে বাঁচায়।
(৯) গ্যাস্ট্রিক ও আলসারের হাত থেকেও বাঁচায় জলপাই।
(১০) কালো জলপাই আয়রনের বড় উৎস যা রক্ত চলাচলে সহায়তা করে।
(১১) চোখের যত্নে জলপাই জলপাই ভালো কাজ করে কারন ভিটামিন এ।
(১২) সংক্রামক ও ছোঁয়াচে রোগ গুলোকে থেকে রক্ষা করে।
(১৩) নিয়মিত জলপাই খেলে পিত্তথলিতে পাথরের প্রবণতা কমে যায়।
(১৪) যে কোনো কাটা-ছেঁড়া, যা ভালো করতে অবদান রাখে।
(১৫) জ্বর, হাঁচি-কাশি, সর্দি ভালো করার জন্য জলপাই খুবই উপকারী।
(১৬) জলপাইয়ে প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ শক্তিকে বাড়িয়ে দেয় দ্বিগুণ পরিমাণে।
(১৭) জলপাই চোখ ওঠা, চোখের পাতায় ইনফেকশন সারাতে সাহায্য করে।

জলপাইতে রয়েছে ভিটামিন ই, ভিটামিন এ, আয়রন, কপার, ক্যালশিয়াল, সোডিয়াম।