খাবারদাবার - নরসিংদী টাইমস

ঢাকা শুক্রবার, ১৮ অক্টোবর ২০১৯ | ৩ কার্তিক ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

Beta সংস্করণ

ছবি
ভিডিও
আর্কাইভ

যেভাবে সঠিক পদ্ধতিতে ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণ করবেন

টাইমস ডেস্ক: মাংস যুগ যুগ ধরে খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কিন্তু রাসায়নিক ও এনজাইমেটিক গঠনগত কারণে বাইরের আর্দ্রতা, আলো, তাপ, জীবাণু, অক্সিজেন প্রভৃতির প্রভাবে পচনে সহায়তাকারী ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট, মোল্ডের মতো মাইক্রো অর্গানিজমের সংক্রমণে মাংস খাওয়ার অনুপযোগী হয়ে পড়ে, যা থেকে বিভিন্ন ধরনের খাদ্যবাহিত রোগ তৈরি হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। দুইদিন পর কোরবানির ঈদ। মুসলমানদের এ বৃহৎ উৎসবকে ঘিরে ঘরে ঘরে থাকবে প্রচুর কাঁচা মাংস। এজন্য প্রয়োজন সঠিক পদ্ধতিতে মাংস সংরক্ষণ করা, যাতে...